2022年全民营养周即将拉开帷幕，今年营养周活动主题是：会烹会选、会看标签；口号：“健康中国 营养先行”、“膳食新指南 健康常相伴”；旨在贯彻落实健康中国合理膳食行动和国民营养计划，开展新版中国居民膳食指南核心信息的宣传教育，推动国民健康膳食习惯的形成和巩固，实现中国“营养梦、健康梦”。

在新冠肺炎疫情常态化以及积极推动全民健康的形势下，提倡分餐制和使用公筷公勺，可以有效减少“病从口入”的风险，避免交叉感染。公筷是指在用餐中使用公用的筷子或其他餐具进行分菜，但不可以用来进食，即“公筷夹菜，私筷进食”。分餐是指把主食和菜肴分配到不同就餐者的餐盘或碗中，用餐者使用个人餐具进食的就餐方式。

提倡集体就餐时采用分餐制、使用公勺公筷，避免个人使用过的餐具污染公共食物，是对自己和他人的健康负责，也是对他人的尊重，而且对于养成定量搭配、节约粮食和合理膳食等有明显优势。提倡公筷分餐可以使食物更量化，方便把握份量，避免过多或过少，可以有效控制实际摄入量，避免过度节食或暴饮暴食，通过控制饮食来预防肥胖；对于一些特殊人群，尤其是儿童，妊娠期妇女和老年人，按需配置、定量进食，可以满足不同个体的营养需求和口味喜好，能够保证营养平衡和生长发育良好；合理膳食、规律有恒、长期坚持，能够有效预防和延缓肥胖糖尿病等慢性疾病的发生。

那么该如何践行公筷分餐呢？在家吃饭时，可以用公勺公筷夹取食物，家庭成员有易于区分的固定餐具；在外聚餐时，积极提倡分餐份餐，自备餐具。公筷分餐，我们每个人既是参与者，更是受益者，公筷公勺倡议贵在付诸行动，这不仅需要餐饮企业积极响应，我们每个人也都该把公筷公勺用起来，并使其成为普遍文化认同，让这种更加卫生健康的“新餐桌文明”成为社会自觉，从而进一步推动国民健康饮食习惯的形成和巩固，实现“营养梦、健康梦”。